Proizvod Parametar
| Trgovački naziv | Profuma-VAN |
| CAS br. | 121-33-5 |
| Naziv proizvoda | Vanilin |
| Kemijska struktura |  |
| Izgled | Bijeli do blago žuti kristali |
| Ispitivanje | 97,0% min |
| Topljivost | Slabo topljiv u hladnoj vodi, topiv u vrućoj vodi. Dobro topljiv u etanolu, eteru, acetonu, benzenu, kloroformu, ugljikovom disulfidu, octenoj kiselini. |
| Primjena | Okus i miris |
| Paket | 25kg/karton |
| Rok trajanja | 3 godine |
| Skladištenje | Posudu čuvati dobro zatvorenu i na hladnom mjestu. Čuvati podalje od topline. |
| Doziranje | qs |
Primjena
1. Vanilin se koristi kao aroma za hranu i dnevna kemijska aroma.
2. Vanilin je dobar začin za dobivanje praha i mirisa zrna. Vanilin se često koristi kao temeljni miris. Vanilin se može široko koristiti u gotovo svim vrstama mirisa, kao što su ljubičica, trava orhideja, suncokret, orijentalni miris. Može se kombinirati s yanglailialdehidom, izoeugenol benzaldehidom, kumarinom, tamjanom od konoplje itd. Također se može koristiti kao fiksativ, modifikator i mješavina. Vanilin se također može koristiti za prikrivanje lošeg zadaha. Vanilin se također široko koristi u jestivim i duhanskim okusima, a količina vanilina je također velika. Vanilin je bitan začin u okusima mahune vanilije, vrhnja, čokolade i karamele.
3. Vanilin se može koristiti kao fiksativ i glavna je sirovina za pripremu arome vanilije. Vanilin se također može izravno koristiti za aromatiziranje hrane poput keksa, kolača, bombona i pića. Doziranje vanilina temelji se na normalnim proizvodnim potrebama, općenito 970 mg/kg u čokoladi; 270mg/kg u gumama za žvakanje; 220mg/kg u kolačima i keksima; 200mg/kg u slatkišima; 150mg/kg u začinima; 95mg/kg u hladnim pićima
4. Vanilin se široko koristi u pripremi vanilina, čokolade, vrhnja i drugih okusa. Doza vanilina može doseći 25%~30%. Vanilin se može izravno koristiti u keksima i kolačima. Doza je 0,1%~0,4%, a 0,01% za hladna pića %~0,3%, slatkiši 0,2%~0,8%, posebno mliječni proizvodi.
5. Za okuse kao što je sezamovo ulje, količina vanilina može doseći 25-30%. Vanilin se izravno koristi u keksima i kolačima, a doza je 0,1-0,4%, hladnim napicima 0,01-0,3%, bombonima 0,2-0,8%, posebno onima koji sadrže mliječne proizvode.
