Proizvod Parametar
| Trgovački naziv | Profuma-VAN |
| CAS broj | 121-33-5 |
| Naziv proizvoda | Vanilin |
| Kemijska struktura |  |
| Izgled | Bijeli do blago žuti kristali |
| Analiza | 97,0% min. |
| Topljivost | Slabo topljiv u hladnoj vodi, topljiv u vrućoj vodi. Dobro topljiv u etanolu, eteru, acetonu, benzenu, kloroformu, ugljikovom disulfidu, octenoj kiselini. |
| Primjena | Okus i miris |
| Paket | 25 kg/karton |
| Rok trajanja | 3 godine |
| Pohrana | Spremnik držite čvrsto zatvoren i na hladnom mjestu. Držite dalje od topline. |
| Doziranje | qs |
Primjena
1. Vanilin se koristi kao aroma hrane i svakodnevna kemijska aroma.
2. Vanilin je dobar začin za dobivanje mirisa praha i graha. Vanilin se često koristi kao osnovni miris. Vanilin se može široko koristiti u gotovo svim vrstama mirisa, kao što su ljubičica, travna orhideja, suncokret, orijentalni miris. Može se kombinirati s Yanglailialdehidom, izoeugenol benzaldehidom, kumarinom, tamjanom od konoplje itd. Također se može koristiti kao fiksativ, modifikator i mješavina. Vanilin se također može koristiti za prikrivanje lošeg zadaha. Vanilin se također široko koristi u jestivim i duhanskim okusima, a količina vanilina je također velika. Vanilin je esencijalni začin u okusima vanilije, vrhnja, čokolade i karamele.
3. Vanilin se može koristiti kao fiksativ i glavna je sirovina za pripremu arome vanilije. Vanilin se također može izravno koristiti za aromatiziranje hrane poput keksa, kolača, bombona i pića. Doziranje vanilina temelji se na normalnim proizvodnim potrebama, općenito 970 mg/kg u čokoladi; 270 mg/kg u žvakaćim gumama; 220 mg/kg u kolačima i keksima; 200 mg/kg u bombonima; 150 mg/kg u začinima; 95 mg/kg u hladnim pićima.
4. Vanilin se široko koristi u pripremi vanilina, čokolade, vrhnja i drugih okusa. Doziranje vanilina može doseći 25%~30%. Vanilin se može izravno koristiti u keksima i kolačima. Doziranje je 0,1%~0,4%, a 0,01% za hladna pića 0,3%, slatkiše 0,2%~0,8%, posebno mliječne proizvode.
5. Za okuse poput sezamovog ulja, količina vanilina može doseći 25-30%. Vanilin se izravno koristi u keksima i kolačima, a doza je 0,1-0,4%, hladnim pićima 0,01-0,3%, bombonima 0,2-0,8%, posebno onima koji sadrže mliječne proizvode.
